2011 年11月 - 女儿的11岁生日

2011年来到了尾声，也是我长女的大日子的到来。不经不觉的，女儿已经11岁了。自己觉得好像也老了。之前答应过她，如果她能够考得好成绩，我会做个大蛋糕送给她，虽然成绩考得普普通通而已，可是我也照样的做了这个蛋糕送给她，也希望她会喜欢。开始的时候，一直在犹豫着，我到底能做得到这个蛋糕吗？已经考虑了几个月了，还是不敢决定。可是幸好我的一位网友。。鱼鱼 http://fishlee-story.blogspot.com 给了我很大的信心及鼓励，还有他的细心讲解及教导，我才大胆的尝试动手做这个蛋糕，鱼鱼啊！我很庆幸能够认识你，真希望有一天能够与你相聚啊！这个蛋糕真的花了我不少时间，虽然没想象中的难，可是也花了不少的心思。

我也要祝女儿Vivian Wong 生日快乐，你又大一岁了，再过一年就要升中学了，希望你的学业能一天比一天进步，乖乖听话，我就心满意足了。

棒果巧克力蛋糕。。Chocolate Hazelnut Torte

好姐妹，你好赏脸哦，谢谢你给机会我为你妈妈准备的这个蛋糕。我是在最后一分钟才决定做这个蛋糕的，本来是想做黑森林的，但是又觉得没什么挑战的。既然你妈妈喜欢巧克力，我想应该会喜欢这个蛋糕哦！终于完成了，祝 Antie 生日快乐，身体健康！

2011 年爸爸的生日

今年爸爸的生日，不再为买什么口味的蛋糕而烦，而是要烦应该要做什么口味的蛋糕，嗯，最后还是决定了做这个sunquick orange的蛋糕体，然后夹上龙眼肉和strawberry 果肉。。好好吃哦！！蛋糕很滑。。有那种入口即化的感觉。。 上面还加了蓝莓果酱。遗憾的是，Strawberry不够大粒。这个蛋糕有12寸大哦！！还好做那么大个，不然都不够吃呢！！爸爸还很喜欢这蛋糕哦！！

两层结婚蛋糕

两层的结婚蛋糕。。。。我可想都没想过我会有这个机会做这个蛋糕，当初还真的很担心，怕自己没能做得到啊！现在总算松了一口气了，希望没让我的好朋友失望啦！还真的要谢谢他对我那么有信心，也没想过我到底能否胜任此任务，就把它丢了给我，谢谢你，好朋友丽云小姐，让我有这个机会来发挥。
这个蛋糕，从烘蛋糕体直到完成，总共花了我六个小时啊！可是就没有我想像中的难做啦。。。现在对拉花的技巧总算掌握得比较好了，但是在每次拉花时，我的手总是会抖，要怎样才可以让手不会抖呢？好难哦！这一次我用了butter cream 来做装饰，比起平时用的植物奶油霜容易得多了，而且纹路还很明显。

挑战14“ 的大蛋糕

我想也没想过，我会做出一个如此大的生日蛋糕，这蛋糕是用了牛油蛋糕来做蛋糕体的。真的是向高难度挑战啊！！是个14”的大蛋糕噢！！开始的时候，真的好怕好怕，也不知道该从哪里下手。因为我根本没做过如此大的蛋糕，而且是四方形的。更难的是，我要一个人把蛋糕叠上去，想了好久，摸索了好久，才把蛋糕完整无缺的叠上去了。再来就是，这蛋糕好难抹平，我没有办法把蛋糕抹的滑滑的，也可能是我的奶油打得太硬了。但是，我总算把这蛋糕给完成了。。。好累，好累，真的好累。。。经过了这次的考验，总算吸取了不少经验。希望下次能够做的更美啦！！

蓝莓果酱巧克力蛋糕

哈哈哈！！这几天都在玩生日蛋糕哦！！我发觉啊我真的爱上了做生日蛋糕。很享受它的过程。每一个步骤都需要细心的去想，到底该如何才可以把花边拉得美美的。每当完成了都觉得非常满足！！

生日蛋糕

哇！哇！哇！第一次挑战那么大个的生日蛋糕，这两个生日蛋糕有12寸那么大哦！！这天真的很紧张，因为这是我第一次真正接的订单。之前的啊！都是做来送给亲朋好友的。这回一接就接两个哦！是不是贪心了点呢！哈哈！忙了整个下午啦！现在总算松下了一口气，因为可以成功完成了这个订单。希望顾客会满意这两个蛋糕啊！！

迟来的祝福。。

都是迟到的生日蛋糕。每一次都要等到寿星们的生日过了才把蛋糕送上，哈哈哈。忙嘛！要等到我有空才可以做的啊！！

Mini cup cakes

这些小蛋糕使用了同样的一个牛油蛋糕的食谱做出来的，原来啊！同样的一个食谱，用不同的方式来烘烤，是会有另一番的风味的哦！不止样貌不同，连味道和香气也有很大的分别哦！孩子们都好喜欢吃。尤其是加了些奶油琪琳在上面。更是锦上添花呀！味道真的超出我想象哦！

中秋佳节 - 应节之作。。



今年的中秋是我长大之后最特别，最有气氛的一年，

结了婚那么多年好像都没什么真正的

去过这个节日了。这个蛋糕是特地做来回家过中秋的，

好大的一个蛋糕，有12寸哦！！



～黑芝麻冰皮～



 又是过中秋了。好快哦，眨眼之间有一年了。长大了之后为什日子过得比较快。不知你们有同感吗？今年的中秋做了好多应节之作哦！也没想过我会做那么多口味的佳节食品。每样我都很满意。好好吃哦！ 与大家分享公仔饼的食谱，好容易而已哦！！

普通面粉 380克，糖浆 270克， 食油75克，硷水1茶匙。

将所有材料混合拌匀，放旁修面5小时。然后将面粉分成等分压入公仔饼模型里。扣出排在盘以190度烤10至15分钟即可。

祝大家中秋节快乐。。。。

妈妈为这个佳节的团聚，准备了好多菜肴哦！！好像过年一样，鸡虾鱼样样都有哟。