Wednesday, December 14, 2011

2011 年11月 - 女儿的11岁生日





2011年来到了尾声,也是我长女的大日子的到来。不经不觉的,女儿已经11岁了。自己觉得好像也老了。之前答应过她,如果她能够考得好成绩,我会做个大蛋糕送给她,虽然成绩考得普普通通而已,可是我也照样的做了这个蛋糕送给她,也希望她会喜欢。开始的时候,一直在犹豫着,我到底能做得到这个蛋糕吗?已经考虑了几个月了,还是不敢决定。可是幸好我的一位网友。。鱼鱼 http://fishlee-story.blogspot.com 给了我很大的信心及鼓励,还有他的细心讲解及教导,我才大胆的尝试动手做这个蛋糕,鱼鱼啊!我很庆幸能够认识你,真希望有一天能够与你相聚啊!这个蛋糕真的花了我不少时间,虽然没想象中的难,可是也花了不少的心思。

我也要祝女儿Vivian Wong 生日快乐,你又大一岁了,再过一年就要升中学了,希望你的学业能一天比一天进步,乖乖听话,我就心满意足了。

Saturday, November 19, 2011

棒果巧克力蛋糕。。Chocolate Hazelnut Torte




好姐妹,你好赏脸哦,谢谢你给机会我为你妈妈准备的这个蛋糕。我是在最后一分钟才决定做这个蛋糕的,本来是想做黑森林的,但是又觉得没什么挑战的。既然你妈妈喜欢巧克力,我想应该会喜欢这个蛋糕哦!终于完成了,祝 Antie 生日快乐,身体健康!

Saturday, November 12, 2011

2011 年爸爸的生日







今年爸爸的生日,不再为买什么口味的蛋糕而烦,而是要烦应该要做什么口味的蛋糕,嗯,最后还是决定了做这个sunquick orange的蛋糕体,然后夹上龙眼肉和strawberry 果肉。。好好吃哦!!蛋糕很滑。。有那种入口即化的感觉。。 上面还加了蓝莓果酱。遗憾的是,Strawberry不够大粒。这个蛋糕有12寸大哦!!还好做那么大个,不然都不够吃呢!!爸爸还很喜欢这蛋糕哦!!

Sunday, October 30, 2011

两层结婚蛋糕







两层的结婚蛋糕。。。。我可想都没想过我会有这个机会做这个蛋糕,当初还真的很担心,怕自己没能做得到啊!现在总算松了一口气了,希望没让我的好朋友失望啦!还真的要谢谢他对我那么有信心,也没想过我到底能否胜任此任务,就把它丢了给我,谢谢你,好朋友丽云小姐,让我有这个机会来发挥。
这个蛋糕,从烘蛋糕体直到完成,总共花了我六个小时啊!可是就没有我想像中的难做啦。。。现在对拉花的技巧总算掌握得比较好了,但是在每次拉花时,我的手总是会抖,要怎样才可以让手不会抖呢?好难哦!这一次我用了butter cream 来做装饰,比起平时用的植物奶油霜容易得多了,而且纹路还很明显。

Tuesday, October 4, 2011

挑战14“ 的大蛋糕




我想也没想过,我会做出一个如此大的生日蛋糕,这蛋糕是用了牛油蛋糕来做蛋糕体的。真的是向高难度挑战啊!!是个14”的大蛋糕噢!!开始的时候,真的好怕好怕,也不知道该从哪里下手。因为我根本没做过如此大的蛋糕,而且是四方形的。更难的是,我要一个人把蛋糕叠上去,想了好久,摸索了好久,才把蛋糕完整无缺的叠上去了。再来就是,这蛋糕好难抹平,我没有办法把蛋糕抹的滑滑的,也可能是我的奶油打得太硬了。但是,我总算把这蛋糕给完成了。。。好累,好累,真的好累。。。经过了这次的考验,总算吸取了不少经验。希望下次能够做的更美啦!!

Friday, September 30, 2011

蓝莓果酱巧克力蛋糕






哈哈哈!!这几天都在玩生日蛋糕哦!!我发觉啊我真的爱上了做生日蛋糕。很享受它的过程。每一个步骤都需要细心的去想,到底该如何才可以把花边拉得美美的。每当完成了都觉得非常满足!!

Thursday, September 29, 2011

生日蛋糕






哇!哇!哇!第一次挑战那么大个的生日蛋糕,这两个生日蛋糕有12寸那么大哦!!这天真的很紧张,因为这是我第一次真正接的订单。之前的啊!都是做来送给亲朋好友的。这回一接就接两个哦!是不是贪心了点呢!哈哈!忙了整个下午啦!现在总算松下了一口气,因为可以成功完成了这个订单。希望顾客会满意这两个蛋糕啊!!

Sunday, September 25, 2011

迟来的祝福。。






都是迟到的生日蛋糕。每一次都要等到寿星们的生日过了才把蛋糕送上,哈哈哈。忙嘛!要等到我有空才可以做的啊!!

Saturday, September 17, 2011

Mini cup cakes

这些小蛋糕使用了同样的一个牛油蛋糕的食谱做出来的,原来啊!同样的一个食谱,用不同的方式来烘烤,是会有另一番的风味的哦!不止样貌不同,连味道和香气也有很大的分别哦!孩子们都好喜欢吃。尤其是加了些奶油琪琳在上面。更是锦上添花呀!味道真的超出我想象哦!

Friday, September 2, 2011

中秋佳节 - 应节之作。。


今年的中秋是我长大之后最特别,最有气氛的一年,
结了婚那么多年好像都没什么真正的
去过这个节日了。这个蛋糕是特地做来回家过中秋的,
好大的一个蛋糕,有12寸哦!!




~黑芝麻冰皮~












 又是过中秋了。好快哦,眨眼之间有一年了。长大了之后为什日子过得比较快。不知你们有同感吗?今年的中秋做了好多应节之作哦!也没想过我会做那么多口味的佳节食品。每样我都很满意。好好吃哦! 与大家分享公仔饼的食谱,好容易而已哦!!
普通面粉 380克,糖浆 270克, 食油75克,硷水1茶匙。
将所有材料混合拌匀,放旁修面5小时。然后将面粉分成等分压入公仔饼模型里。扣出排在盘以190度烤10至15分钟即可。
祝大家中秋节快乐。。。。



妈妈为这个佳节的团聚,准备了好多菜肴哦!!好像过年一样,鸡虾鱼样样都有哟。